自制情侣西餐，来份小成本浪漫(南方都市报 2012-08-02)
自制情侣西餐，来份小成本浪漫
类别: 美食天下 版名: 广州读本 吃喝周刊 稿源:南方都市报 2012-08-02 作者: 许琨 编辑此文
摘要：你是不是有这样的烦恼，偶尔想要浪漫一下吃一顿情侣西餐却被高昂的价格打消了念想？其实，在家也可以制作简单却口味独特的西餐，和爱人在自己的小窝里感受浪漫的情侣套餐。最近都在关注伦敦奥运会，“花酒”酒吧的大厨李师傅选择了几款带有英伦风的菜品教给大家，在大家观看比赛的同时也可以在味觉上更加贴近伦敦。 本期达人李广滔
建设大马路的保利中环广场“花酒”酒吧大厨，23岁，入行才4年，但由于兴趣和略有天分，年纪轻轻的他除了能做西餐外还根据中国人的口味进行改良和创新。 你是不是有这样的烦恼，偶尔想要浪漫一下吃一顿情侣西餐却被高昂的价格打消了念想？其实，在家也可以制作简单却口味独特的西餐，和爱人在自己的小窝里感受浪漫的情侣套餐。最近都在关注伦敦奥运会，“花酒”酒吧的大厨李师傅选择了几款带有英伦风的菜品教给大家，在大家观看比赛的同时也可以在味觉上更加贴近伦敦。 跟我学 蔬菜南瓜汤(来源:南方都市报 南都网) 这一款蔬菜南瓜汤应该是女性们的最爱，低热量低脂肪，即使是在减肥中的美女们也可以放心食用。
材料：南瓜300-400克、胡萝卜适量、云南小瓜适量
做法：1、将南瓜、胡萝卜、云南小瓜切块，不带皮用白水煮透，捞出备用。
2、将煮好的南瓜等倒入搅拌机中，倒入牛奶或是奶油适量，不要放水开始搅拌。 3、将做好的南瓜汤倒出，加入少许盐和醋，在面上加入一点坚果即可食用。
贴士：煮南瓜、胡萝卜和云南小瓜时要分开煮，因为它们的烹饪时间不一样。而且李师傅提醒说煮食材的时候不能放太多的水，刚刚没过食材就可以，而搅拌的时候不要加水，可以保证汤的口感和质感。根据个人的口味加入牛奶或是奶油，也可以不放，享用原汁原味的南瓜汤。
花酒特色烟肉三文治
采用杂粮面包制作，大部分的食材都是蔬果，只有少许的烟肉，很符合吃得健康的概念。而且做法简单，也可以作为日常早餐。 材料：生菜、薄荷叶、番茄、青瓜、烟肉、新鲜奶酪芝士、杂粮面包片、千岛酱 做法：1、将杂粮面包对角切开备用，如果喜欢吃香脆口味的朋友可以用面包机稍微烤一下。 3、依次铺上生菜、番茄片、烟肉、青瓜、芝士和薄荷叶，最后加上千岛酱。 贴士：李师傅说在大型的超市里可以买到新鲜的奶酪芝士和烟肉。而面包最好选用杂粮面包，比较营养，和蔬果搭配也有特别的口感。而加入薄荷叶则可以增加口感的清新。 蓝莓奶香班戟
这款蓝莓奶香班戟热量在甜品中不算太高，加上蓝莓果酱酸酸甜甜的味道，是夏日甜品佳选。
材料：牛奶、低筋小麦粉300克、蛋黄一个、坚果、葡萄干适量。
做法：1、将牛奶倒入低筋小麦粉中并搅拌，逐量增加，直至形成较浓的黏稠状，在过程中加入少许糖。
2、将油加入至八成热，倒入浓浆，双面煎至金黄色便可起锅。 3、在班戟上浇上蓝莓酱，放少许坚果和葡萄干即可。 (来源:南方都市报 南都网)贴士：在搅拌浓浆时不要加水，如果想要班戟饼底薄点就多加牛奶。不要加太多糖。放上两片薄荷叶点缀卖相更佳。
有没有想过火腿肉也可配哈密瓜？腌肉可以用超市的烟肉代替。 材料：烟肉少许、哈密瓜适量。 做法：1、将烟肉切薄片、哈密瓜切成大小适中的块状备用。 2、在烟肉片中卷入哈密瓜，用牙签将其固定。 贴士：如果有自己做的腌肉口味会更好，而且切片的时候一定要薄，这样才可以使得水果味道更出众。 采写：南都记者许琨 实习生庄柳芸 图片由受访者提供
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